高田　大介タカダ　ダイスケ

何げない一日を記念日に。
食と演出でゲストに感動を

1984年、山形県生まれ。かねてから飲食業への憧れを持ち、大阪・道頓堀の焼肉店で4年間修業。 その後、山形県へ戻り焼肉店でキャリアを積み、肉の知識を学ぶべく、畜産会社や工場での勤務経験を積んだほか、全国食肉学校でより深い専門知識を学んだ。 肉に携わり20年。「おいしい焼肉をお客様へ提供したい」との思いから、2019年11月に【HANA火】をオープン。